Modena è rinomata per la sua straordinaria tradizione culinaria, che comprende alcuni dei piatti più deliziosi dell’Emilia-Romagna. Ecco alcuni piatti e specialità che dovresti assolutamente provare durante la tua visita a Modena.
Tortellini alla Panna
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I
tortellini sono una specialità emiliana e a
Modena vengono spesso serviti con una deliziosa salsa alla panna. Questi piccoli ravioli ripieni di carne sono una vera delizia per il palato.
Aceto balsamico tradizionale di Modena
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Modena è famosa per il suo
aceto balsamico tradizionale, un condimento invecchiato che aggiunge profondità e complessità ai piatti. Prova ad aggiungerlo a insalate, formaggi o persino su gelato.
Gnocchi fritti
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Gli gnocchi fritti, noti anche come “
crescentine” o “
tigelle“, sono pane fritto spesso servito con salumi, formaggi e salse. Una vera prelibatezza, soprattutto se accompagnata da affettati locali.
Cotechino e Zampone
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Questi sono insaccati tipici della cucina modenese. Il
cotechino è un salume cotto, spesso servito con lenticchie durante il periodo natalizio, mentre lo
zampone è una variante che utilizza la zampa di maiale come involucro.
Tagliatelle al ragù
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Le tagliatelle fatte in casa con il ragù sono un altro piatto iconico di Modena. Il
ragù emiliano è una salsa ricca e saporita che si abbina perfettamente alle lunghe strisce di pasta.
Lambrusco
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Accompagna i tuoi pasti con un bicchiere di Lambrusco, un v
ino rosso frizzante prodotto nella regione.
È l’abbinamento perfetto per molti piatti tradizionali emiliani.
Formaggio Parmigiano Reggiano
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Anche se il Parmigiano Reggiano non è originario di Modena, è un
formaggio iconico della regione Emilia-Romagna. Assapora la sua bontà in diverse varianti, dal giovane al più stagionato.
Torta Barozzi
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Per il dessert, prova la Torta Barozzi, un
dolce tipico di Vignola, vicino a Modena. Questa torta al cioccolato e mandorle è ricca e soddisfacente.
Zuppa Inglese
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La Zuppa Inglese è un
classico dessert emiliano composto da strati di crema, pan di Spagna imbevuto di alchermes e cioccolato.
Pignoletto
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Questo
vino bianco frizzante è originario dell’Emilia-Romagna. È una scelta eccellente per accompagnare i piatti locali.
Assicurati di esplorare i ristoranti tradizionali, le osterie e le trattorie per assaporare appieno la cucina autentica di Modena. Buon appetito!